簡介 ：

海藻酸鈉 ，一種 ，具有藥物製劑輔料所需的穩定性 、溶解性 、粘性和安全性 。1881年 ，英國E.C.Stanford首先對褐色海藻中的海藻酸鹽提取物進行 。他發現該褐藻酸的提取物具有幾種很有趣的 ，它具有濃縮 、形成凝膠和成膜的能力 。基於此 ，他提出了幾項工業化生產的申請 。但是 ，海藻酸鹽直到50年之後才進行大規模工業化生產 。商業化生產始於1927年 ，現在全世界每年約生產30000噸 ，其中30%用於食品工業 ，剩下的用於其它工業 ，製藥業和 。

【基礎信息】

用途一:用作紡織品的上漿劑和印花漿 ，同時作為增稠劑 、穩定劑 、乳化劑大量應用於食品工業中

用途二:作乳化穩定劑和增稠劑 ，我國規定可用於各類食品 ，按生產需要適量使用 。

用途三:;;乳化劑;;;; 。

日本用於冰淇淋和冷點改善保形性及使組織細膩 ，其用量為0.1%~0.4% 。製造餡心類時賦予粘結性 ，其用量為0.1%~0.7% 。因其為高分子 ，具有強的水合性 ，使吸附於穩定劑的水分 ，難以生成冰結晶 。

美國用於餡餅的餡心 、肉類沙司 、肉汁 、冷凍食品 、巧克力 、奶油成味硬糖 、冷點凝膠 、凝膠軟糖 、糖漿類 、乳化液等 ，其用量為0.1%~0.5% 。

在啤酒生產中作為銅的固化去除劑 ，同時與蛋白質 、單寧一起凝聚後除去 。

可製成薄膜 ，用於糖果防粘包裝 。

用途四:用於增加血容量和維持血壓 ，排除燒傷所產生的組胺類毒素以及創傷失血 、手術前後循環係統的穩定 、大量出血性休克 、燒傷性休克 、高燒和急性痢疾等全身脫水 ，治療效果良好 。還具有使膽固醇排出體外 ，抑製Pb 、Cd 、Sr被人體吸收以及保護胃腸道、整腸、減肥 、降血糖的作用 。在藥劑上主要用作助懸劑 、劑 、黏稠劑 、微囊的囊材等 。

用途五:藻酸鈉是一種高粘性的 。它與澱粉 、纖維素等的不同之處 ，是它具有羧基 ，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷鍵形成的高聚糖醛酸 。

用途六:穩定劑 、增稠劑 、作人造半透膜 、媒染劑 。生化級用於固定細胞 、酶;如海藻酸鈉法固定化穀氨酸脫羧酶 。